top of page
  • รูปภาพนักเขียนornratto

Oolong Tea

รู้จัก "ชาอู่หลง" ทำไม..ใครๆก็ชอบ


ชาอู่หลง หรือ ชาอูหลง (Oolong tea)

คือ ชาชนิดที่ผ่านกระบวนการหมักยอดใบชาสดเพียงบางส่วนประมาณ 10-80% โดยมีการเพิ่มขั้นตอน "การนำใบชา ออกมาผึ่งแดดประมาณ 20-40 นาที" ทำให้อุณหภูมิของใบชานั้นสูงขึ้น จนเกิดกลิ่นหอม

แล้วจึงนำไปผึ่งในที่ร่มอีกครั้ง พร้อมกระตุ้นให้ยอดชาตื่นตัว เร่งการหมัก แล้วจึงนำยอดชาที่หมักนั้นมาทำให้แห้ง

จากกรรมวิธีที่ผ่านกระบวนการกึ่งหมักนั้น จึงทำให้เกิดสารสำคัญที่เรียกว่า "Oolong Tea polymerized-polyphenols" หรือ OTPPs



𝐏𝐨𝐥𝐲𝐩𝐡𝐞𝐧𝐨𝐥𝐬

"สารโพลีฟีนอล" เป็นสารพฤกษเคมีกลุ่มใหญ่ที่พบได้ในพืชผักผลไม้ทั่วไป มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและลดภาวะการอักเสบ รวมทั้งช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคเรื้อรัง (NCDs)


  • ช่วยบำรุงเซลล์ ไม่ให้ร่วงโรยไปตามวัย

  • เร่งกระบวนการเผาผลาญอาหาร

  • ช่วยป้องกันภาวะอ้วน

  • ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

  • ปรับสมดุลร่างกาย ลดความเครียดและกำจัดอารมณ์แปรปรวน

  • ป้องกันความเสี่ยงจากภาวะเบาหวาน

  • ช่วยลดระดับความดันโลหิตซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ


ความเข้มข้นของสาร Polymeric Polyphenols ที่มีอยู่สูงในชาอู่หลงเมื่อเทียบกับชาพันธุ์อื่นๆ ช่วยต้านสารก่อมะเร็ง ช่วยส่งเสริมการตายและการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งในกระเพาะอาหาร


ดู 2 ครั้ง0 ความคิดเห็น

Comentarios


bottom of page